Aove
Aceite Oliva Virgen Extra
El Aove es conocido también como “oro líquido”. Nuestro aceite virgen extra se obtiene a partir de una mezcla de diferentes variedades de aceituna: picudilla, campiñera, lechín, verdial y manzanilla aloreña. Todas provenientes de pequeñas explotaciones familiares de la zona.
Los olivos se cultivan de forma respetuoso con el medio ambiente, lo que junto con la crianza sobre suelos diferentes aporta un sabor muy característico.
Aceite Acebuche
Vegetación Mediterránea
En la Sierra de las Nieves perduran olivos milenarios de variedades exquisitas injertadas por nuestros antepasados sobre el acebuche, el olivo madre silvestre.
En nuestro molino se apuesta por la realización de un aceite con características y connotaciones verdaderamente especiales, el aceite de acebuchina. Esa pequeña aceituna, virgen de injertos y antepasada de todas las variedades existentes.
La extracción de este aceite es muy laborioso, lo que lo convierte en una delicatessen para los amantes del aceite.
Mudejar Selección
Olivos Milenarios
Nuestro aceite se obtiene de pequeñas explotaciones compuestas por plantaciones entre viejos olivos milenarios y laderas de la sierra.
En este paraíso de diversidad, cada año se seleccionan pequeñas partidas de aceitunas de olivos con determinada antigüedad y que se encuentran en un terreno de reconocida virtud. De esta selección, se extrae nuestro aceite Mudejar Selección.
